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  姜家巷与姜氏宗族
  
              

  在千年古镇沙沟一直流传着“先有金史余杨,后有姜赵刘王”之说。姜氏人丁兴旺在沙沟是个大姓,在全镇诸姓氏人口数量中一直名列前茅。姜家巷因居住的人家都姓姜而得名。

  姜家巷位于沙沟镇民主居委会,是由两条“T”形巷子组成,南北向的巷子长约200米,直至南河边;东西向的巷子长约60米,西接南大街商业区。姜家巷的民居是清一色的老式民房,青砖黛瓦古色古香。由门头、天井、客堂和厢房组合而成,少数大户的人家还有后花园。姜家巷不宽,最宽处不过2米,最窄处仅容两人擦肩通过。在“T”形巷的交汇口地上埋有一个直径约1.2米的大石盘,大石盘为棕色花岗石,中心高四周低呈半园形,类似于体育比赛中运动员用的铁饼。石盘中心有一小方孔,据姜姓年长的老人说,这个大石盘其实就是个八卦石,由于年代久远,上面的文字已磨平了,是姜家专门用来扶正压邪镇风水的。(此古盘文革期间被深埋原地下)

  姜氏宗族的堂号为“渭滨堂”,系姜太公的后代。姜氏第一代伯七公,明洪武年由姑苏迁到沙沟,距今已有二十四代700多年的历史。姜家巷的真正形成是在清朝嘉靖年间。

  姜氏宗祠距姜家巷东100多米的中心河东。原先是个简陋的小祠堂,后在民国初年由十九世孙姜文畅领头进行扩建,改名为“姜家家庙”。扩建后的家庙前后共四井,除供奉姜氏列祖列宗牌位外,还高悬着20多块匾额,这些匾额分别记载了姜氏子孙在众多领域内取得的荣誉、功勋、美德和成就。“姜家家庙”后毁于战乱。

纵观姜氏宗族在沙沟漫长的历史中,可谓是人才辈出,英豪纷呈。姜氏宗族最大的特点就是注重读书、治学严谨。第一代伯七公就是楷模。他“元至正元年诏科举,”就“以诸生录于朝,癸未成进士,授山东峄县教谕,明洪武初昭立孔颜孟三氏学,复诏为教授”。在他的影响和训导下,姜氏后代读书成风,清朝到民国年间,姜家巷从清晨到傍晚都是书声朗朗,可见文风极盛。从姜氏家谱中粗略统计:清朝期间姜氏共出进士8人,贡生19人,登史郎、修职郎200余人,国子监3人,太学生150余人。

  下面略表几位姜氏宗族历史人物和现代人物,以展示姜氏宗族的风采:

  三世姜仲实,洪武中期任广东韶州府乐昌县巡检,因平黄圃奸贼有功,被御赐戎衣一袭,历任福建建宁德县主簿后官升宁德县知县。

  四世公姜渔,明禀贡生,南游国学被授山西永宁州知州,有攻声升汾州府知府,被授予中议大夫。

  八世公姜汝思,明中宪大夫,任山东临淄县知县。十八世的姜达礼(字心斋),任庞县县长。

  九世公姜培,南京陆学堂毕业,任步兵五师二团一营长,驻扎江阴要塞,在讨伐袁世凯中立功,后因此有“军功立业”一匾入祠。

  十二世姜逢乙,清康熙年间举人,历任云南大理府标中营参将、河南归德府副将、直隶保定府总兵、河间府总兵,被授予绍勇将军、昭午将军、有匾“渭滨名裔”入祠。

  十七世姜书钦,清授文林郎,考取汉誊录官、议钗知县。癸酉年举人。他在天文学、经学、史地学、声 学、数学、医学等领域内均有较高的造诣,代表作有《守拙生》、《说经稿》、《六术细草温》、《病条辨歌》、《痘疫辨症歌》等。由于他在学术上成果卓著,以“经明行修”一匾入祠。

  姜绍淦,姜氏第二十三世孙,40年毕业于原中央大学 ,和原国家主席江泽民同学,后在台湾某高校任教授。他85年率同学会回国观光团,受到当时任上海市长的江泽民在虹桥机场的迎接,并集体照相留念。

  姜绍智(三先生)姜氏第二十三世孙,西北医学院毕业,后在咸阳国棉二厂任厂医。他几十年致力于中国汉文字研究,著有《词源》一书数卷。

  姜家巷随着姜氏家族的荣辱历经了几百年的风风雨雨,至今“T形巷”旧貌依存。所不同的是解放后为了方便群众识别易记,当地政府把与南北向的姜家巷垂直的三条小巷子也分别命名为“姜家一巷”、“姜家二巷”和“姜家三巷”。


颜国强 程宏康

地址:兴化市沙沟小学东巷7号

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  姜氏在中国百家大姓排列第60位。最初的姜姓由于我国历史上最古老的"三皇"之一火帝神农氏出身的姜水而得姓的。而姜水又为岐水的一个组成部份。
  
   几千年前炎帝出身的姜水,后来成为许多中国姓氏的发祥地。而姜氏得姓则在今河南南阳一带,其始祖就是姜子牙太公。姜姓在汉初,已发展成关东一带豪族。秦汉唐等定都于陕西的王朝,称函谷关或潼关以东地区为关东。关东豪族的形成,姜太公子孙建立齐国,它为姜姓在这一带发展奠定了基础,汉初,为清除各地旧贵族豪强的努力,维护汉朝统治,汉高祖采纳刘敬之建议,曾迁六国贵族后裔和关东豪族于关中,其中关东姜姓并被列为强迁关中之豪族。后再迁之天水。汉至三国,姜姓除在西北进一步繁衍外,又有外族人向西南广汉(今属四川)、九真(今为越南广西一带)迁徒,亦是天水姜氏的分支。魏晋南北朝时,因地方战乱,姜氏开始向南迅速发展。唐宋以后,姜姓已分布我国大部分地区。姜姓入闽、粤始于明清。纵观姜姓分布的情况,历代姜姓还是以我国北方为主要分布地区。姜姓堂号:汉朝,天水郡。姜姓望族:居天水郡广汉郡(今四川梓潼县)。在我国历史上见于史书的姜姓名人首推姜尚(吕国人今属河南),西周初年的军事家、政治家、齐国创立者。三国时期的大将姜维天水(属甘肃)人,也是当时知名的军事家,本是魏将,后投奔诸葛亮,受到重用,任征西将军。

  宋代有姜夔,诗词歌赋,样样精通,对音律尤有研究,为南宋有名将军,以善战有名,曾官至通州列都统。明清之际姜氏家族集中出现了几位较为有名气的书画家,姜隐(今山东黄县人)、姜立纲(今浙江瑞安人)、姜曛(今上海人)、姜寰英(今浙江慈溪人)、姜彭(今江苏扬州人)、姜思周(今浙江钱塘人),姜希辙(今浙江绍兴人)。

   现代有姜镜堂,湖北英山人,是姜姓中著名的革命烈士,黄浦军校毕业,参加过北伐战争,是皖西北革命根据地的创始人,历任红军政治部主任、政委、皖西军分区主席。姜齐贤,湖南湘乡人,1930年参加中国工农红军。1935年加入中国共产党,曾任红军军医处长,红军团卫生部长等职,建国后任中央军委卫生部长,后勤学院教育长等职,1955年授予中将军衔。另有被中央军委授予"燥破英雄"称号的姜利民,还有著名京剧表演艺术家姜妙香,祖籍河北河间,生于北京,1915年后入双庆班,改演小生戏,开始与梅兰芳合作。曾随梅兰芳赴日本香港演出。1951年调任中国戏曲学校教授。再近一点的有原山东省委书记后调任中央政治局委员副总理、全国人大副委员?姜春云。

  青蒲的姜氏为全庄第一大家族。相传古代一位姓姜的带着七个儿子,抱着一根大木头在大水年间飘泊到青蒲落户。除四儿子后来迁至兴化沙沟,其余弟兄6人则在青蒲繁衍后代,称之为六房至今。所有六房姜姓服从一位最年长辈份最高的族长。姜氏有一祠堂,位于现青蒲大街东十字路口交叉的西南角,前后两进,抗日战争被日本鬼子烧掉前一进。直到解放初期,祠堂里面还供奉着用当年那根木头刻成的姜氏历代祖宗的牌位,每年办一次姜姓家会,举行隆重的祭祀仪式,整猪供奉,烧香磕头,舞龙灯放鞭炮,搭台唱戏。姜氏各家户主可带一长子参加家族聚餐,嫁来的女人不姓姜,姓姜的女人要嫁出,故姜家的女人均不得参加家会的一切活动。家会活动的一切经费均出自家公田的佃租,不够部分按户摊派。姜氏家族的最高权威是公亲族长,大凡是姜氏内部户与户的矛盾和家庭内弟兄分家自身无法私了的均由公亲族长决断,事到如此没有不服从的。姜家与外庄外姓打官司,也多由族长出面。一般说来,旧社会姜氏内外部的矛盾纠纷,地方乡保长无法解决的问题,姜家族长一到便迎刃而解。由此可见姜氏家族的凝聚力和族长的权威性还是极强的,这样状况一直维持到解放后的两三年,随着土地改革和最后一任族长的去世,姜氏家会再也没有做过,姜家祠发堂也变成公房,开始办扫盲班,后做过学校、仓库、生产队长办公室,姜氏家族由族长领导渐渐被共产党人民政权所取代。

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 沙沟的“藕夹子”


  沙沟地处里下河北部,水资源十分丰富。这里的地方特色菜肴多与水产品和水生植物有关。除了闻名遐迩的“沙沟大鱼圆”外,还有一道独特的地方菜叫做“藕夹子”。

  藕夹子在维扬菜谱中又叫“藕合”,寓意合家欢乐。上年纪的老年人戏称藕夹子为“洋钱”,是因为藕夹子的形状很象古时的钱币。逢年过节,镇上每家每户都要做上一篮子藕夹子,除自家食用外还馈赠亲朋好友,成为沙沟的一道特色菜肴。

  藕夹子的历史已无法考证,据老年人讲至少有上百年的历史了。传说古时石梁镇上有一藕农,靠长藕、卖熟藕为生,尽管他终年辛勤劳动,一年下来所剩无几,只能糊口度日。他想改变穷困,连做梦都在想怎样富起来。有一天,他劳累困了,在藕堆上铺上几张荷叶就睡着了,梦乡中,一个白发老人飘飘然然向他走来,老人和蔼地对他说:你呀,守着金山却富不起来。藕农问老人此话怎讲,老人说着随手拿起一支藕,右手一挥以手当刀,一片片厚薄均匀的藕片从老人手边滑落,藕片掉在地顿时变成一堆光闪闪的金钱。藕农看呆了,他捧起一捧“金钱”,谁知“金钱”到了他手里又变成了藕片,藕农问老人这是怎么一回事,老人说金钱不是随手得来的,要通过自已的劳动才能真正得到。藕家连忙跪下请老人赐教,老人扶起藕农教了他制作藕夹子的方法,说完就不见人影了。藕农醒来后,按老人教的方法,制作出香脆酥口的藕夹子,送给乡亲们品尝,大家赞不绝口人人称好,后来藕农干脆开了一家酒馆,以藕夹子为当家菜肴,生意很红火,名传大江南北,,自然他的日子也一天天富了起来。上面讲的只是个传说,而如今是改革开放的年代,不少沙沟人身怀制作藕夹子的技艺,走南闯北,在许多大中城市的菜场现做现卖“藕夹子”,走上了勤劳致富的小康路。

  制作藕夹子选用直径在6-8公分左右的藕段,去除藕节洗净去皮后开始切片。切片非常讲究,要求厚薄均匀,一个藕夹切成两片,两片之间不能分离,仅留8-10毫料的连接,每片的厚度在4毫米左右。接着是制作肉馅,肉馅是选用精肉剁成肉泥加上斩细猪油渣,并加入生姜、葱、盐、味精少许,充分搅拌均匀备用。接下来把加工好的肉馅从藕夹的开口处一只事一只塞进去,并用馅将藕孔涂满抹平。下一道工序是调制面粉糊,面粉糊的制作方法是将面粉加水、蛋清调成糊状,并滴入少量白酒。最后将塞满肉馅的藕片蘸满面粉糊,放入烧开的油锅中煎炸而成。出锅的藕夹色泽金黄、藕香浓郁、酥脆可口。

  河藕为睡莲科的根茎。据医书上介绍:河藕味甘性平,有开胃健脾、清热散瘀之功效,是集食用和药用为一体的植物。用藕为主要原料制作的藕夹子作为一道名菜肴在供人们食用的同时,也相应起到了一定的保健作用。

  沙沟地区水网交错盛产河藕,每年的秋天是新藕上市的季节。在这个时侯,你如果来到古镇沙沟游览,乘一叶小舟,荡漾在波光鳞鳞的沙沟湖上,尽情饱览过美丽的湖光水色后,再来到位于镇中后大街的新世纪大酒店,品尝用出水鲜藕制做的藕夹子,定会让你大饱口福,感叹不虚此行。


------------------------作者:石梁芦苇-------------------->>>>>>-进入沙沟论坛------------

 
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